Dunia bisnis katering jauh berbeda dari sektor industri katering lainnya. Industri khusus ini ditentukan terutama oleh jumlah kas sekali pakai yang dimiliki bisnis dalam anggaran mereka. Acara-acara ini penting bagi perusahaan karena membantu meningkatkan moral karyawan, menyediakan akomodasi mewah bagi calon klien, dan menyiapkan tempat untuk bersosialisasi yang biasanya tidak tersedia.

Sebagian besar waktu acara katering bisnis akan berupa hors d’oeuvres atau jenis makanan lain yang akan mencakup makanan yang telah disiapkan sebelum acara. Banyak bisnis memilih untuk sarapan atau makan siang gaya prasmanan sehingga mereka dapat menawarkan pilihan panas dan dingin untuk memuaskan kebiasaan makan apa pun. Mungkin ada atau mungkin tidak ada bilah terbuka. Beberapa majikan tidak menganggap pantas bagi karyawan mereka untuk mengonsumsi alkohol di acara kerja sementara yang lain tidak keberatan sama sekali.

Jenis acara katering ini lebih menderita ketika ekonomi sedang turun. Dalam ekonomi yang lambat jika sebuah perusahaan memiliki uang sekali pakai yang tersedia, daripada mengadakan acara seperti ini, mereka mungkin melihat lebih menguntungkan untuk mempekerjakan orang lain untuk merangsang pertumbuhan mereka. Meskipun ini mungkin memperlambat segalanya, masih ada banyak peluang bagi katering bisnis yang baik untuk menghasilkan uang yang adil dalam keadaan ekonomi apa pun.

Ada tren baru dalam bisnis katering. Ini adalah presentasi penjualan ketika sebuah perusahaan mencoba untuk menghibur klien dan karyawan pada hari mereka memberikan kesepakatan besar kepada mereka. Jenis layanan ini dimaksudkan untuk membuat klien rileks dan membuat mereka merasa bahagia dan sangat penting. Dibutuhkan katering yang memahami pengaturan dunia usaha untuk mencapai hasil yang diinginkan dalam skenario jenis ini.

Pikirkan tentang keuntungan yang diberikan jenis katering ini kepada bisnis jika digunakan dengan benar. Misalnya, jika sebuah perusahaan mencoba memenangkan akun klien potensial yang besar, katering acara penjualan ini dapat digunakan dengan mengirimkan tenda ke bisnis pelanggan masa depan dengan nama Anda di atasnya dan melayani semua karyawan dan staf mereka dengan makanan enak semua di biaya Anda. Jika Anda bersaing dengan orang lain pada saat itu dalam proses penjualan, Anda pasti memiliki keunggulan dibandingkan mereka dengan ini.

Meskipun ini adalah pengaturan yang unik, ada perusahaan katering yang dapat memberikan layanan ini dan menjalankannya dengan cemerlang untuk Anda. Lagi pula jika mereka berhasil membantu Anda mendapatkan klien lain yang meningkatkan peluang mereka untuk perusahaan dapat mempekerjakan mereka di masa depan karena sekali lagi acara katering perusahaan ditentukan oleh jumlah pendapatan yang tersedia pada saat itu.

Apakah sebuah perusahaan berusaha untuk membuat pemegang saham mereka bahagia, mendapatkan klien baru atau menunjukkan penghargaan karyawan mereka untuk pekerjaan yang dilakukan dengan baik akan selalu ada kebutuhan akan perusahaan katering bisnis yang hebat. Meskipun ekonomi menentukan jumlah pendapatan yang dapat dibelanjakan yang mungkin harus dikeluarkan perusahaan untuk acara seperti itu, semua perkiraan bagus untuk sektor dunia katering ini dan diproyeksikan akan meningkat karena perusahaan menjadi lebih sadar akan pentingnya makanan enak dengan pemikiran di baliknya. dapat bersaing untuk memenangkan akun melawan pesaing mereka atau mempertahankan karyawan terbaik di industri.

Memilih Perusahaan Katering Kontrak untuk Bisnis Anda

Apa itu Katering Kontrak?

Katering kontrak adalah operator spesialis yang mengelola dan menjalankan fasilitas katering untuk berbagai organisasi di mana penyediaan makanan dan minuman bukanlah fungsi utama. Ini mencakup banyak perusahaan serta sekolah, rumah sakit, dan pabrik.

Di masa lalu, katering kontrak akan memasok kafe dan kantin tempat kerja untuk operasi sektor publik tetapi dalam beberapa tahun terakhir telah pindah ke sektor swasta dan sekarang sering menyediakan restoran dan katering untuk bandara, stasiun kereta api dan pusat rekreasi. Misalnya.

Layanan katering menyediakan elemen penting dari layanan bagi pengunjung atau karyawan. Layanan katering yang buruk dapat memengaruhi moral karyawan, mengurangi atau membatasi jumlah pengunjung, dan umumnya menciptakan citra negatif bagi bisnis.

Memilih Layanan Catering Kontrak

Banyak perusahaan di Inggris menghadapi tantangan dalam memilih layanan katering kontrak. Tidak peduli apa jenis industri mereka – baik itu layanan keuangan, TI, ritel, perhotelan atau pariwisata untuk menyebutkan beberapa saja; dan pemilihan solusi katering bisnis bisa menjadi tugas yang sulit.

Bagi sebagian besar perusahaan, katering bukanlah fokus utama dari bisnis mereka sendiri dan tidak mudah bagi mereka untuk memilih dari banyak katering bisnis. Jadi apa sebenarnya yang harus dicari perusahaan dalam layanan katering kontrak?

Pengalaman Katering

Perhatikan baik-baik pengalaman calon perusahaan katering kontrak. Berapa lama mereka menjalankan bisnis, siapa klien katering mereka, sektor industri apa yang menjadi spesialisasi mereka? Reputasi seperti apa yang mereka miliki di industri ini? Lihatlah klien mereka saat ini dan periksa fasilitas dan praktik mereka.

Kualitas asuransi

Organisasi yang mencari layanan katering harus mengharapkan jaminan standar dan tingkat kualitas yang tinggi.

Ini mungkin termasuk berbagai pilihan makanan yang bervariasi dalam pengiriman dan frekuensinya, bersama dengan tingkat layanan yang Anda harapkan dari restoran yang lebih tradisional. Anda juga harus mengharapkan katering kontrak Anda disediakan dalam suasana dan tempat yang nyaman. Layanan katering harus menyediakan berbagai pilihan makan sehat dan menu yang bervariasi.

Anda juga harus yakin bahwa setiap perusahaan katering bisnis yang Anda anggap memiliki kredensial kebersihan dan kesehatan dan keselamatan yang sangat baik.

Kontrak Katering

Sejak awal, Anda harus memastikan bahwa bentuk kontrak katering yang tepat disepakati. Ada 2 format utama untuk kontrak – biaya manajemen dan perjanjian waralaba. Di bawah format biaya manajemen, klien membayar biaya dan katering menyediakan semua elemen layanan katering dengan imbalan biaya. Dengan perjanjian waralaba, katering membayar biaya tetap atau bagian pendapatan yang disepakati, atau dalam beberapa kasus campuran keduanya. Masing-masing gaya kontrak ini memiliki pro dan kontra untuk klien dan katering sehingga penting untuk memiliki pemahaman penuh tentang apa yang ditawarkan.

Pertunjukan

Tetapkan ukuran kinerja yang jelas dengan katering kontrak Anda. Ini biasanya dapat mencakup tingkat laba kotor dan tingkat biaya staf, serta standar kinerja seperti waktu antrian, keseimbangan menu, dan gaya. Dengan meningkatnya penekanan pada masalah lingkungan, kriteria lain dapat mencakup jarak makanan, konsumsi energi, dan pengelolaan limbah.